El verano ya está aquí, y en Frutas Gómez estamos encantados de recibir lo mejor de nuestra tierra: melocotones y albaricoques de temporada, recién llegados del campo almeriense. Para celebrar su frescura y sabor, hoy te traemos una receta sencilla, casera y con mucho encanto: una tarta rústica de melocotón y albaricoque.
Esta receta es ideal para aprovechar la fruta madura, no requiere moldes especiales y es perfecta tanto para sorprender a tus invitados como para darte un capricho en casa.
Ingredientes (para 4-6 porciones):
- 1 lámina de masa quebrada (puedes usar comprada o hacerla casera)
- 2 melocotones grandes (maduros pero firmes)
- 4 o 5 albaricoques
- 2-3 cucharadas de azúcar moreno
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de maicena
- 1 huevo (para pintar los bordes, opcional)
- Azúcar para espolvorear (opcional)
- Helado de vainilla o yogur natural para acompañar
Todos estos ingredientes los encuentras en nuestra frutería, seleccionados con mimo por productores de la zona.
Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo).
- Lava y corta los melocotones y albaricoques en rodajas. No hace falta pelarlos si la piel es fina: aporta textura y color.
- En un bol, mezcla la fruta con el azúcar, la canela y la maicena. Esta última ayudará a espesar los jugos naturales durante la cocción.
- Extiende la masa quebrada sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Coloca la fruta en el centro, dejando unos 4-5 cm de borde libre. Luego, dobla los bordes hacia dentro de forma rústica: no importa que quede irregular, eso le da su encanto casero.
- (Opcional) Pinta los bordes con huevo batido y espolvorea con un poco de azúcar para un toque crujiente y dorado.
- Hornea durante 35-40 minutos, hasta que la masa esté bien dorada y la fruta ligeramente caramelizada.
- Deja templar unos minutos antes de servir. ¡Y disfruta!
Cómo acompañarla:
Sirve esta tarta tibia con una bola de helado de vainilla o una cucharada de yogur natural cremoso. También puedes añadir unas hojas de menta o una pizca de ralladura de limón si quieres un toque fresco.
🌿 En Frutas Gómez te lo ponemos fácil
En Frutas Gómez, tu frutería de confianza en Almería, seleccionamos a diario los mejores melocotones, albaricoques y frutas de temporada. Esta receta no solo es deliciosa, sino también una forma de apoyar al productor local y disfrutar del sabor auténtico de nuestra tierra.
¿Te animas a probarla?
